Spaghetti con alici e pangrattato

12570972_1196123727069090_1014982811_nIngredienti per 4 persone

320g di spaghetti

200g di alici

40 g di pangrattato

2 spicchi di aglio

Prezzemolo qb

Olio qb

Sale qb

 

Procedimento

Pulite le alici eliminando la testa, la coda e la liscia centrale, poi sciacquatele sotto acqua corrente.

Scaldate un pò di olio e soffriggete un trito di aglio prezzemolo assieme al pangrattato.

Versate il pesce nel tegame e cuocete a fiamma vivace per qualche minuto, mescolando sino a quando le alici non saranno cotte, tenendo e il pangrattato ben dorato.

Lessate gli spaghetti in acqua salata scolateli bene.

Bagnateli con il succo di limone filtrato e conditelo con il sugo di alici, amalgamate con cura e servite in tavola.

Buon appetito