Pollo al curry

Ingredienti

Petto di polloPollo_al_curry_09

Curry qb

1 Melanzane

1 Peperone

1 Cipolla rossa

1 Zucchina

Procedimento

Preparazione del curry: tagliare finemente melanzane, zucchine, peperoni e cipolla rossa; soffriggere nel burro il tutto, aggiungete del curry in polvere e 2 cucchiai di panna da cucina.

In un altra padella sciogliete del burro e scaloppate i bocconcini di pollo precedentemente infarinati, a metà cottura trasferitosi nella padella con la salsa al curry e fare terminare la cottura.

Accompagnate il vostro piatto con dell’insalata fresca.