Paccheri pomodoro basilico e stracciatella

by Chef GabryLeis

Ingredienti per 2 persone12584044_1204446292903500_524978104_n

14 paccheri

1 scalogno

6 pomodorini pachino

6 foglie di basilico fresco

3 etti di stracciatella fresca

Olio extravergine di oliva

 

Procedimento

Scottare i paccheri in acqua salata, nel mentre soffriggere lo scalogno, aggiungete i pomodorini tagliati in due sfumate con del vino bianco e due foglie di basilico.

Aggiungete la pasta e amalgamate il tutto.

Impiattate i paccheri con i pomodorini e ponete la stracciatella in cima insieme le restanti foglie di basilico .

Completate il piatto con un filo d’olio crudo.

Buon appetito