La Granita siciliana

18 Luglio 2018

La granita siciliana è un alimento rinfrescante tipico della Sicilia, nato originariamente nella provincia di Messina.

Nella sua ricetta di base, si compone di acqua, zucchero e limone.

Diffusa in tutta la Sicilia si sono affiancate numerose varianti.

La granita alla mandorla, è il gusto più diffuso della costa est dell’isola, spesso accoppiata al gusto cioccolato.

Le granite di caffè e fragola sono invece una specialità della città di Messina, solitamente servite in un bicchiere in cui la metà inferiore è costituita da granita e la restante parte ricoperta di panna, rigorosamente fresca.

Nel Catanese la specialità è il gusto al pistacchio e i gusti alla frutta: gelsi neri, pesca, fragola.
Si serve in bicchieri di vetro accompagnata con la tipica brioche siciliana preparata con forma sferica sormontata da una pallina.

In Sicilia “a granita câ brioscia” è spesso apprezzata come ottima colazione.