Crema al mascarpone

….ideale per farcire panettoni!

Pandoro-con-crema

4 uova

8 cucchiai di zucchero

400 di panna

500gr di mascarpone .

 

Procedimento

Dividiamo i tuorli da albumi, montiamo i tuorli con lo zucchero uniamo il mascarpone.

A parte montiamo la panna senza zuccherarla uniamo i due composti.

Attenzione: utilizzate un cucchiaio di legno per permettere ai due composti di gonfiare.

Et Voilà, la nostra crema è bella e pronta.

 

Tagliate il pandoro per orizzontale farcite dentro e fuori. Dolci feste!

 

Chef GabryLeis